为向公众普及日常食品保鲜知识并倡导科学健康的饮食生活方式，食品科学学院青年志愿者服务部于11月22日上午在福州市西湖公园，组织开展了题为“小食讲堂探食理，志愿科普暖人心”的公益宣传活动。活动旨在通过现场讲解，帮助广大游客识别食品保鲜的常见误区并掌握实用技巧。

活动当天，志愿者主动走向游客，结合准备的宣传材料，围绕“常见食品保鲜误区”与“冰箱使用指南”两大主题展开生动讲解，迅速吸引了众多游客驻足。现场互动热烈，不少人在聆听后恍然大悟：“原来土豆放冰箱反而更容易发芽！”“鸡蛋存放应该大头朝上，今天才知道！”志愿者不仅耐心指出“饭菜不必放凉再冷藏”“部分果蔬不宜冷藏”等常见误区，更积极传授实用保鲜技巧，例如用湿纸巾包裹绿叶菜根部以延长水嫩，或将海鲜灌水密封冷冻以锁住鲜味。此外，还详解了冰箱不同分区的温度差异与存放要领，帮助大家科学规划冰箱空间，有效避免交叉污染与营养流失。

本次活动通过轻松亲切的现场交流，有效实现了专业知识的通俗转化与高效传递。志愿者们将“食品安全入我心”的理念付诸行动，在为市民提供具体实用的保鲜指导的同时，切实增强了公众的食品健康素养，为营造全社会共同关注食品安全、践行科学存储的良好氛围贡献了积极力量。

展望未来，学院将持续深化这项科普行动：一是推动“小食讲堂”系列化、常态化发展，将其打造为服务社区的特色品牌；二是进一步拓展科普覆盖面，计划走进更多社区、校园和企业；三是不断创新科普形式，运用新媒体平台开发线上课程与互动内容，让食品科学以更生动的方式融入百姓生活，为共同守护“舌尖上的安全”、培育科学健康的社会饮食文化而不懈努力。